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Ortie dioïque bio

5,5012,00

Feuille

Tout le monde connaît l’ortie, ortie commune parfois appelée ortie méchante et linad braz en breton. C’est une plante envahissante et pourtant extraordinaire. Elle est utilisée en thérapeutique depuis le 1er siècle comme plante hémostatique. Sa valeur énergétique en cuisine est semblable à celle de l’épinard. Elle était très consommée pendant les guerres sous forme de soupe ou de purée pour sa grande richesse en minéraux notamment.

L’infusion de feuilles se prépare à raison d’une poignée de feuilles par tasse. Infusez 10 minutes, puis filtrez.

Retrouvez la recette de la soupe d’ortie et du pesto d’ortie dans la rubrique recettes.

 

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