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Fenugrec bio

4,60

Semence

C’est une plante annuelle de la famille des fabacées qui croit dans le pourtour méditerranéen et en Asie du Sud ouest. On l’appelle, foingrec, trigonelle, senegrain ou graine joyeuse. Son utilisation est très ancienne en médecine chinoise et ayurvédique. Aujourd’hui, l’attention se porte sur sa graine comme stimulante et régulatrice du métabolisme général et donc intéressante dans les maladies du métabolisme.

Dans les pays arabes, la consommation de fenugrec avant le mariage est conseillée pour avoir de belles formes et en Tunisie, pour favoriser l’allaitement, l’entourage de la jeune maman lui prépare un plat à base de purée de pois chiches, miel, yaourt et fenugrec.

On peut infuser les graines à raison d’une cuillère à soupe pour 250 ml d’eau. Frémir 3 minutes, puis infuser 10 minutes.

On peut consommer les graines crues mais pas plus de six par jour.

 

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